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八寸 |
季節の旬の素材を・・、何が出てくるかはお楽しみ。 |
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船盛り |
鯛、ブリ、サザエ、イカ、甘海老など、その日最も新鮮で、美味しい旬の魚が仕入れられ、この刺身の内容を決定する。新鮮でいい素材はとにかく旨い。丹後に来て、この旨い魚を食べ ない手はありません。 |
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| ■ 酢の物 |
季節によって、ホタテ、海老、タコ、カニなど旬の食材に変わる。酢味のさっぱり感がこの季節にぴったり。 |
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煮物 |
旬の素材と椎茸、有頭海老などを丹後の味付けで優しく煮しめました。 |
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茶碗蒸 |
優しいくちどけがほのかな郷愁を覚える一品。なめらかな舌ざわりに納得。 |
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| ■カニのてんぷら |
カニの宿ならではのカニのてんぷら。美味しい食べ方をしっているからこそ、このメニュー。人気の一品です。 ※ カニの苦手な方には海老てんぷらへの変更が可能です。（前もってご連絡ください） |
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| ■天然アワビの踊り食い |
コース名にその名を冠するメインディッシュ。丹後近海でとれた大きなアワビを使用しその場で焼いて食べる踊り食い。アワビは活きがよいものを使用しているため、焼き始めると活発に動きます。アワビの動きが止まったときが食べ時のサイン。酢醤油か、そのままでどうぞ。アワビコースは絶対に選んで損なしのコースです。本物の天然アワビをぜひ。 |
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| ■焼きガニ |
ずわいガニの大きな足を炭火で焼いて。焼きカニの食感はプリプリとしており、旨みも凝縮した形で味わえ、甘味も引き出される。あまり焼きすぎず、焼きたてを食べると一番美味しくいただける。 |
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| ■香の物 |
由良の良質の水と肥沃な土で育つ旬の野菜をお漬物に。歯ざわり・程よい酸味がお料理に合います。 |
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| ■かやくご飯 |
ご飯は、しめじご飯や炊き込みご飯など季節によって変更がある。海も山も近い由良は、山の食材も豊富で新鮮。それぞれ最も美味しい季節に召し上がっていただけます。 |
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| ■デザート |
季節によって、日によってメニューを変えています。 |
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お一人様に付いては1,500円アップとさせていただきます。 |
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ビール・地酒など各種取り揃えております。お申し付けください。 |
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ご予算に応じてあらかじめ変更のお知らせを戴ければ食材の変更などリクエストにお応えします。釣りをされる方も早めにお知らせ戴ければ、お持込の魚を調理させていただきます。 |
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会席のコースはご予算によって￥4,500〜￥7,000程度でご提供しております。（アワビの踊り食い付きは￥7,000〜） |
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その他、定食、丼ものなど軽めのものをご希望の方はあらかじめお申し付け下さい。（￥1500〜） |
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お子様ランチは￥1,500です。 |
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選された新鮮な旬の魚介類を生かし、板長が心をこめて料理している。ここに泊ま
るからには 絶対に食べておきたいのが、アワビと舟盛りの踊り食いコース。アワビはもちろん、鯛、マル ゴ、 イカ、甘海老などをふんだんに使った舟盛り、旬の鮮魚のお刺身や活きのいい天然アワビに加え、 焼きかにでこのお値段ではほとんど採算がとれないが、それだけに遠方から足を運ぶ
客やリピー ターも多いとか。アワビの食感がちょっと苦手という人も、一度ここの踊り食いを食べれば印象が一変 するはず。天然アワビの柔らかな食感と濃厚な味にやみつきになる。アワビもかにもその場で焼いてい ただく。アワビの香りが食欲をそそり、ビールや日本 酒がまた、旨い。土・日・祝日は予約がすぐに埋まるので予約がおすすめ。宴会場もあるが個室でゆっくり食事できるのも嬉しい。
